شارلوت

لحظات شیرین مهمانیتان را به ما بسپارید


کارامل کیک

Flan Cake
مواد لازم کیک:
کره:110 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
شکر: 110 گرم
آرد: 110 گرم
پودرکاکائو: 2 ق.س
نمک: 1 پنسه
بیکینگ پودر: 1/2 ق.چ
شیر: 1 ق.س
وانیل: 1 ق.چ
مواد لازم کارامل:
کرم کارامل آماده: 2 بسته
شیر: 4 پیمانه
شکر: 150 گرم
طرز تهیه:
ابتدا شکر(شکری که در قسمت مواد لازم کارامل است)


ادامه مطلب
نوشته شده در پنجشنبه شانزدهم شهریور 1391ساعت 18:52 توسط شارلوت|

شیرینی ناپلئونی

puff pastry cream

مواد لازم:
خمیر هزارلا: 500 گرم
خامه فرم گرفته: 200 گرم
پودرقند: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا خمیر هزارلا را روی سطح کار به ابعاد 20 در 8 می بریم و داخل سینی فرم 200 درجه به مدت 15 دقیقه می پزیم.
بعد از خنک شدن نان ، برش عرضی زده و لابه لایش را خامه قرار می دهیم و رویش را کمی از خرده های نان ریخته و در آخر پودرقند رویش الک می کنیم و سرو می کنیم.

نوشته شده در پنجشنبه شانزدهم شهریور 1391ساعت 18:42 توسط شارلوت|



مواد لازم:

آرد: 360 گرم

کره: 250 گرم

زرده تخم مرغ: 1 عدد
پودردارچین: 2/1 ق.چ
پودرقند: 100 گرم
کرمفیل وانیل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا کره ای را که به دمای محیط رسیده را به همراه پودرقند الک شده بوسیله همزن برقی می زنیم تا کاملاًپوک شود و تغییر رنگ دهد. زرده تخم مرغ را نیز اضافه کرده و کمی با همزن برقی می زنیم و بعد آرد و دارچین و نمک الک شده را به مواد اضافه و در حد مخلوط شدن با همزن برقی می زنیم. مواد را در دست گلوله کرده و داخل پوشش نایلونی به مدت 1 ساعت درون یخچال استراحت می دهیم. فر را روی دمای 170 درجه سانتیگراد روشن می کنیم. از خمیر مقداری کمی برداشته و ما بین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کرده و به کمک دو کاتر یک شکل بصورت بزرگ و کوچک به تعداد مناسب و جفت به جفت برش می دهیم. داخل سینی چرب نشده چیده و برای مدت تقریبی 15 تا 17 دقیقه درون فر قرار می دهیم. بعد از خارج کردن از فر می گذاریم خنک شوند و بعد روی بیسکوئیت بزرگتر با قیف و ماسوره از کرمفیل می زنیم و یک عدد بیسکوئیت کوچک رویش قرار می دهیم. و در ظرف چیده و سرو می کنیم.

نوشته شده در شنبه هفدهم تیر 1391ساعت 2:22 توسط شارلوت|


نوشته شده در جمعه شانزدهم دی 1390ساعت 21:47 توسط شارلوت|


آخرين مطالب
» کارامل کیک
» شیرینی ناپلئونی
» بیسکوئیت دارچینی(Cinnamon Cookie)
» موس کیک شکلاتی
» کوکی کریسمس
» شیرینی دیابتی
» کیک نارنگی
» کیک نعل
» لقمه خرما
» پای سیب